日式寿喜锅,教你在家轻松做。
1. 汤锅放入泡发的昆布,倒入清水,开火炖煮,制成高汤。
2. 炒锅放入黄油烧热,倒入洋葱末炒至变色,盛出备用。
3. 另起锅放入黄油烧热,再放入老豆腐煎至两面金黄,盛出备用。
4. 再次起锅,抹一层薄薄的黄油,放入肥牛片,倒入寿喜汁,煮至变色。
5. 铺入大白菜、香菇、胡萝卜、芹菜、葱白、煎豆腐,倒入昆布高汤,再放入金针菇、洋葱末,加盖炖煮5分钟。
6. 开盖,撒入葱花、白芝麻,蘸取可生食鸡蛋液即可享用。
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